Entenda mais
As frutas também podem ser congeladas misturadas – na forma de mousses. Misturas de várias variedades – framboesas, mirtilos, damascos – são ótimas e, depois de descongeladas, basta misturá-las com iogurte para fazer um delicioso coquetel. Mousses no inverno também serão úteis para sobremesas e bolos. Vale a pena fazer misturas de sopa de vegetais ou couve-flor. Princípios de alimentos congelados – Após a compra, podemos armazenar alimentos congelados em casa, geralmente de 3 a 12 meses, desde que os mantenhamos em uma temperatura de -18 a -23 graus C. Após esse tempo, o produto estará próprio para consumo, mas não ser menos valioso e menos saboroso. Os alimentos congelados devem estar em embalagens originais ou lacradas, pois não só o tipo e a qualidade do produto, mas também o tipo de embalagem pode afetar o tempo de armazenamento. A carne de bovino pode ser congelada até 8 meses, a carne de porco até 6 meses e a carne de aves até 3 meses (devido ao teor de gorduras insaturadas que se oxidam facilmente). Por outro lado, carne picada pode ser congelada por até 2 meses e peixes de água doce por 3 a 4 meses.